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| Champ | Type de champ | Valeur |
|---|
| affTitre | String | Capsiate |
| classement | String | capsiate |
| dateRevision | Date | 2017-03-13 |
| cibleLiens | Boolean | Oui |
| variantes | Liste de String, délimiteur : ; | Capsiate |
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| Champ | Type de champ | Valeurs autorisées | Valeur |
|---|
| entree | Page | | Capsiate |
| sousEntree | String | | |
| disciplines | Liste de String, délimiteur : , | | Pharmacognosie |
| illustration | String | | |
| legendeIllus | String | | |
| synonyme | String | | |
| anglais | String | | capsiate |
| espagnol | String | | capsiato |
| allemand | String | | |
| etymologie | Text | | Lat ''Capsicum'' genre botanique des piments et suffixe –''ate'' ester |
| typeGram | String | n. · adj · adj. et n. · acron. · dim. · subst. · v. · n. prop. · n. vern. · préf. · suff. · p.p. et substant. · Adj. et substant. | n. |
| genre | String | m. · f. | m. |
| nombre | String | s. · pl. | |
| definition | Text | | Principal représentant dun groupe de substances naturelles, les capsinoïdes, de structure analogue à celle des capsaïcinoïdes (capsaïcine et substances apparentées), mais dans lesquels la fonction amide des capsaïcinoïdes est remplacée par un ester. Formé par estérification de l’alcool vanillique par lacide 8-méthyl-non-6-énoïque, il est présent dans les fruits de cultivars (en particulier le CH-19 sweet pepper) du piment Capsicum annuum L., Solanaceae ; également obtenu par synthèse. Comme la capsaïcine, il active les « récepteurs aux vanilloïdes » (TRPV1 : Transient Receptor Potential Vanilloid type 1), mais, contrairement à elle, il est dénué de saveur piquante et brûlante ; il stimule la thermogenèse et l’oxydation des graisses dans les tissus adipeux de l’organisme, diminue l’appétit, augmente la dépense énergétique. |
